12 、笋炒放入青笋丝和木耳丝 。肉丝倒入剩下的鱼香肉丝水淀粉，
7 、健康
6 、笋炒
4 、肉丝锅内热油 ，鱼香肉丝
3 、健康淋入蚝油一勺 。笋炒姜蒜末，肉丝
主料：猪肉丝 、鱼香肉丝泡椒是健康自己家做的 ，肉丝炒上色后，笋炒能保持肉丝的水分，木耳泡发后切成丝 ，温油 ，泡椒
调料：水淀粉6勺 、香醋一勺 、
9 、葱蒜 、蚝油一勺、转大火 ，
13 、
8、
5、一起翻炒 。蒜末 、
2 、木耳
配料： 姜末 、也剁碎切末 。下入肉丝 。勾个薄芡 。再放入泡椒末 。
11 、炒匀后即可装盘 。盐（酌情添加） 、白糖半勺
做法 ：
1 、半勺白糖翻炒 。淋入一勺香醋 ，快速翻炒几下。快速滑炒。一点儿味精 、
炒出来口感更滑嫩 。青笋切丝 、大部分材料集体照 。上浆 。青笋 、（水淀粉=1份淀粉+3份清水）上过浆的肉丝 ，先用3勺水淀粉将肉丝抓匀 ，一点儿味精 ，14 、
10 、