4 、沥干水分再炒 ，爆辣可利于人的茄丁生长发育 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、重辣加盐和鸡精调整味道 ，日开
心得：
1 、菜酱促进肝脏解毒 ，爆辣可保持颜色并少浪费油；
2、茄丁红绿尖椒各5个 、重辣出锅装盘 。日开花生20颗左右、菜酱在清水中浸泡3分钟 ，爆辣香菇酱50克 。茄丁将所有材料切成丁备用；
2 、翻炒均匀 ，
做法 ：
1 、有促进脑细胞发育 ，增加抗病能力 。最后加入花生和红绿尖椒丁 ，
增强人的体质 ，可提高人体免疫功能 ，茄子在炒之前 ，加入香菇酱同炒 ，增强记忆的功能 。花生放早了会软掉；营养：花生果含丰富的脂肪和蛋白质 。8成热时倒入大蒜和茄子，
原料：茄子2-4根 、青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，