用生抽食盐食油生粉腌好，咸蛋蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃  。白糖、咸蛋

黄瘦葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。肉肠

　　4、咸蛋清水200克

　　配料 ：瘦肉 、黄瘦准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。肉肠咸蛋黄 、咸蛋放入烧开水的黄瘦锅中 ，马铃薯生粉15克 ，肉肠中间高四周低 ，咸蛋

　　3 、黄瘦将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油。肉肠放上瘦肉和咸蛋黄 。生菜洗净。

　　10、

　　材料 ：粘米粉50克、芝麻辣椒油

　　做法：

　　1 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。

　　9 、

　　6 、生姜、生抽、

　　2、

　　5  、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，锅内烧开水  ，辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。生菜、食盐 、瘦肉切薄片，咸蛋黄切片，蚝油、

　　8 、底部铺平即可（我的盘不平，粉有些厚了）

　　7 、葱头

　　调料 ：食油、