2 、茶酱脆皮洗净鲜虾 ，让人从虾肚中间切开，销魂虾就是味沙这味菜的灵魂 ，可以方便入味。茶酱脆皮放入炸过的让人虾大火翻炒匀 。鲜虾一定要去净虾肠及虾头下面的销魂虾内脏 ，不然虾会带有苦味 。味沙
3 、茶酱脆皮将虾肚中间划开 ，让人中火烧开 。销魂虾生姜适量、味沙
4 、葱白爆香 。这样是为了方便入味 。
食材 ：鲜虾400克 、
8 、再要后用中火再到高火炸两次才能让虾皮酥脆 。
6、用滤勺捞起滤油备用 。炸好的虾加入醇香可口的沙茶酱爆香入味 。趁热装碟即可 。这一步是最重要的，葱白适量 、
小贴士 ：
1 、放姜丝 ，
2 、
4、
5 、
7、
3 、放入用生抽稍腌制的鲜虾先炸至变色捞起 ，用剪刀剪去虾脚 ，生抽适量 、先稍腌制下，油适量
做法 ：
1 、鲜虾处理好后 ，用不锈钢小锅装适量油 ，和入两汤匙沙茶酱加少量水 。再开大火放虾入到皮酥脆 。