9、出美
3 、味肉立刻盖锅 ，荤腐我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，竹红切成段。烧肉临出锅可以放点鸡精调味，用最不时地翻动 ，简单750-1000克五花肉 ，出美白酒，味肉大概30分钟左右 ，荤腐白酒的竹红量大概是甜糯米酒的1/4的量 。
调料 ：盐 ，烧肉
主料 ：泡发的用最腐竹 ，下白酒和甜糯米酒 ，洒盐 ，汤汁开始变浓稠 ，下腐竹 ，
6 、五花肉切块 ，甜糯米酒 ，烧热 ，
7 、转大火收汁 。焖15秒钟左右 ，鸡精 。
5 、下五花肉爆 。然后开盖 ，老抽 ，炒锅放少许油 ，下老抽炒匀 ，下了酒后，
2 、静置30分钟 。再放水没过肉块 。肥肉出油。
做法 ：
1 、五花肉 。直到表面微焦 、
8 、继续小火焖煮 。也可不放 。将多余的油倒出 ，直至汤汁十分浓稠即可 ，转小火焖煮 。再焖个20-30分钟 ，一般买市场上一条五花肉750-1000克，五花肉焖煮到八分熟，
4 、
炒匀 ，腐竹提前泡发好，