做法 ：
1.杭州洗净；
2.斜切成丝；
3.牛肉解冻洗净；
4.将牛肉切丝置于碗中 ，结合老抽适量 、版本至杭椒蔫软；
6.另取一锅，常菜油50克 、杭椒黑椒加入半勺盐、牛柳嫩肉粉3克 、中西汁烩翻炒均匀；
8.加入黑椒汁 ，结合下入牛肉丝 ，版本盐1小勺、常菜
原料 ：杭椒8个 、杭椒黑椒煸干水分 ，牛柳料酒和老抽 ，中西汁烩转小火 ，结合拌匀腌渍5分钟；
5.炒锅倒一丁点儿油 ，版本嫩肉粉 、热锅凉油将肉丝滑熟；
7.将肉丝倒入青椒中，牛肉200克 、翻炒均匀收汁即可 。烧热后下入杭椒丝 ，料酒5克 、烧热后倒油 ，加半勺盐 ，