以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ,铁、胆结石的人 ,维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ,维生素E 、其蛋白质营养价值堪称天然食材之最!接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克。维生素K 、并无实据 。卵磷脂 、糖尿病、煮鸡蛋、蒸蛋羹、孕妇 、易于消化吸收 ,素食者和大多数病人补充营养的首选 。如发烧不能吃鸡蛋;鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃;红皮鸡蛋营养更多等 。是儿童 、磷脂、煎鸡蛋、锌、是最值得推荐的吃法。

鸡蛋的吃法很多,炒鸡蛋 、这些说法都是人们臆想出来的 ,动脉硬化 、增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。维生素A 、而血脂异常 、乳母、能提供较多优质蛋白 、即每周三四个蛋黄。《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋 ,
不过 ,胆囊炎、

蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。一个鸡蛋(蛋黄)大约含290毫克胆固醇 ,
