8 、受地式茶
15 、道广点虎加少许鸡精，皮酱
10 、凤爪
做法 ：
1 、家享鸡爪去骨比较麻烦，受地式茶盐 ，道广点虎将鸡爪放入炸至金黄捞出(此步要小心操作 ，皮酱豆豉拌匀。凤爪盐，老抽只为上色不要太多 ，用刀切开鸡爪节鸡拍断鸡关节 ，胡椒粉 。放入鸡爪，加入二勺麦芽糖二勺白醋 ，豆豉洗净。我泡了3个小时至表皮起皱时留适量水加入少许花椒 ，建议早计划早操作成品效果才会好 。香叶 ，
14 、我是放入鸡爪关火摇晃锅子使其均匀，
叉烧芡汁 ：生粉 ，蚝油 ，处理好所有的鸡爪 ，
3 、将水烧开 。
13 、生抽 ，煮鸡爪时加入麦芽糖可以使皮不容易破 。放入切好的青红椒丝拌匀后上锅至蒸10分钟即可。
9、白醋，
3 、白糖 ，将鸡爪一切为二。入蒸锅中蒸1个小时左右 。胡椒粉拌匀 。豆豉，青椒 ，烫至鸡爪变色后捞出控干水份 。如果想省事不去也行。放入生抽 ，加入炸好的葱油 。趁蒸制的时间制作叉烧芡汁 ：锅中入油 ，蒜瓣 ，其它按自已的喜好调整就好。将洗净的鸡爪切除鸡指甲 。炸制鸡爪时一定要小心 ，
5 、
2 、白糖 ，
11 、将炸好的鸡爪放入冷水中浸泡至少一个小时以上 ，少许糖，蚝油 ，再开火重复直至炸好 。鸡精 ，
小贴士 ：
1 、蒸碗中放入叉烧芡汁 ，蒜瓣切碎 ，
5、麦芽糖 ，
12 、小葱，花椒 ，盐搅匀烧开 。我泡了3个小时很酥软 ，在锅中倒入油 ，烧至7至8成热时 ，老抽，一片香叶 ，麻油调好就是香浓的叉烧芡汁 。盖上锅盖小火炸别烫到了)。一颗八角 ，但是去骨后会更加容易入味吃起来也方便 ，鸡爪泡的时间越长起皱的效果越好，叉烧芡汁是这道菜美味的关键 ，蒜粒 ，青椒红椒切丝 ，
材料 ：鸡爪 ，放入葱段炸出香味后捞出葱段不要，八角 ，
6 、麻油 。
4 、
4 、油不溅时再打开锅盖 ，
2 、
7、锅中加入适量水 ，
16 、烧开后加入少许淀粉勾芡。