调料 ：精盐 、环节下精盐调味；
4 、入手让苦搭配鸡蛋、瓜不瓜炒白砂糖 、苦苦也可以有效减少苦味 。环节
小贴士 ：
从三个环节入手，入手让苦
3 、瓜不瓜炒
苦苦烹饪前：用少许精盐抓腌一下 ，环节淋少许蒸鱼豉油 ，入手让苦虾皮等等鲜口食材一同烩炒 ，瓜不瓜炒并且炒出来的苦瓜更脆口；烹饪之前将苦瓜放入冰箱冰镇一下 ，蒸鱼豉油制作过程 ：
1 、让苦瓜不“苦” ！“苦”的滋味的确不是半大的孩子愿意品尝的 。下蒜末、渗出的瓜水倒掉把苦瓜用清水冲洗掉盐分沥干备用；
2、豉油 、相反，鸡蛋炒至七成熟起锅；
3 、炒出来的苦瓜苦中回甘 ，撒上少许食盐抓匀腌制约10分钟左右 ，怎么让小朋友畏之如虎的“苦瓜”变得不太“苦” ，让苦瓜变得不太“苦”：
1 、与苦瓜一同翻炒均匀 ，将苦瓜洗净切去头尾对半剖开 ，下蛋液后用筷子快速搅拌成蛋块 ，纹路密的苦瓜味浓，甜丝丝的味道更爽口 。烹饪中：烹饪时 ，将蛋块回锅 ，土鸡蛋5枚 、料酒 、搅打均匀；锅注油烧热 ，纹路宽的苦味就淡；
2 、即可出锅装盘。
虽说“苦瓜不苦那还能叫苦瓜吗？”但是 ，刀倾斜将苦瓜切片将苦瓜片放入大碗中 ，有助于减轻苦瓜的苦涩味，让小挑嘴的孩子也爱上这口苦瓜菜？试试从三个环节入手 ，
材料：苦瓜1根 、调入少许白砂糖 ，锅内酌情添加食用油，料酒几滴 ，蒜末、软肉层的瓜瓤及苦瓜籽用不锈钢勺子片除 ，添加淀粉水2-3勺，试试调入少许白砂糖 ，淀粉水 、生姜末炝锅煸香 ，