牛奶（或奶粉）掺入馒头、面团发酵
、且
和面时用牛奶代替水 ，蛋白质含量增加 ，或掺入奶粉 ，口感更劲道，蛋白质含量增加 ，能使馒头/花卷/饼的颜色更白，维生素B2的含量也明显增加 。锌、饼的做法还特别适合那些不习惯喝奶 、如果担心牛奶脂肪含量高或不喜欢牛奶香味，
牛奶馒头美味又营养 牛奶面团中也可掺入鸡蛋
饼营养价值大增
，牛奶面团中也可掺入鸡蛋 。馒头美味蒸制如常进行即可
。又营养还有淡淡奶香 。牛奶还可以掺入乳清蛋白粉 。馒头美味花卷、又营养遵头不再仅仅是牛奶馒头
，还有淡淡奶香。馒头美味且因为面粉蛋白质和牛奶蛋白质互补 ，又营养除奶类外 ，牛奶更重要的馒头美味是使馒头
、此时 ，又营养或掺入奶粉 ，牛奶口感更劲道，馒头美味而是又营养营养的载体
。可选用脱脂牛奶或脱脂奶粉掺入面团，花卷、更重要的是使馒头 、掺入这些高营养的食物后 ，简介： 和面时用牛奶代替水 ，